Recetas familiares hechas a mano, crujientes por fuera y llenas de historia por dentro.
Descubre la Plaxinta artesanal y las especialidades balcánicas que han pasado de generación en generación. Elaboradas cada día en Zaragoza con ingredientes frescos y el amor de la cocina de pueblo.
Ver la Carta Bandejas para Eventos y CelebracionesNuestra Plaxinta: De la cocina de nuestra abuela en Transilvania a tu mesa
En el corazón de Transilvania, la cocina nunca fue solo un lugar donde cocinar; era el alma del hogar. Allí, entre el aroma del trigo recién horneado y el calor del fuego, nuestra bunica nos enseñó que la verdadera comida se hace sin prisas, con manos sabias y recetas transmitidas de generación en generación.
La Plaxinta es el legado vivo de nuestra tierra. Una masa artesanal, crujiente por fuera y tierna por dentro, elaborada diariamente según la tradición ancestral balcánica. Cada pliegue guarda una historia, un saber hacer campesino que respeta los tiempos de fermentación y selecciona ingredientes naturales de la máxima calidad.
No es solo comida: es el sabor auténtico de Transilvania, un viaje directo a los orígenes, servido con el mismo amor y orgullo con el que se ha preparado en nuestra familia durante décadas.
La Plaxinta: Masa Crujiente y Sabor Incomparable
El corazón de nuestra casa. Una masa finísima trabajada artesanalmente a mano, hojaldrada y crujiente por fuera, pero tierna en su interior. Elaborada diariamente (~550g por pieza) en una amplia variedad de rellenos para todos los gustos.
🌾 Plaxintas Tradicionales
Las recetas ancestrales traídas directamente de la cocina de pueblo en Transilvania:
- Patata Rehogada: Con panceta ahumada y cebolla.
- Queso Burduf: Con el queso artesanal rumano más auténtico.
- Col Rehogada: Preparada a la antigua usanza.
- Queso Feta & Hierbas: Queso tipo Feta con cebollino y eneldo fresco.
- Juepulpo (Edición Especial Jueves): Con pulpo encebollado a fuego lento.
🧀 Plaxintas Clásicas Saladas
Combinaciones potentes e irresistibles con queso mozzarella o feta:
- Pollo Asado: Con salsa de champiñones y mozzarella.
- Pulled Pork: Carne de cerdo desmenuzada con salsa barbacoa y mozzarella.
- Mici: Carne picada especiada con mostaza dulce y mozzarella.
- Kebab de Pollo: Con salsa kebab y queso feta o mozzarella.
- Ahumados: Salami o chorizo ahumado con salsa de tomate y mozzarella.
- Espinacas: Con queso de cabra, panceta ahumada y pasas.
- Otras opciones: Jamón York con queso o Pisto casero con atún.
🍎 Plaxintas Dulces
El bocado perfecto para desayunos, meriendas o acompañar con café:
- Manzana al Horno: Con un toque de canela y sabor artesano.
- Requesón con Pasas: Dulce suave de queso tradicional balcánico.
- Queso Dulce de la Casa: Relleno cremoso y delicado.
Descubre nuestra masa y sus rellenos
Meniu Aperitivos
Bandeja Degustación
Ensaladilla de Berenjena
Ensaladilla de Champiñones
Ensaladilla de Judía Verde
Zacuska Tradicional
Ensaladilla de Atún
Hummus de Alubias
El Rey de los Brunches
Si vienes con hambre de verdad, este es nuestro tributo a las montañas de los Cárpatos. Un plato combinado, abundante y legendario.
¿Qué incluye? Una generosa selección de embutidos ahumados (salami, chorizo, tocino, cabezada), huevo duro, queso feta y hortalizas frescas.
El Ritual: Empieza con un chupito de orujo invitado por la casa y marídalo todo con una taza de leche fermentada (kefir) fresca.
Juepulpo
Exclusivo los Jueves
Un encuentro inesperado entre la tierra y el mar. Nuestra masa artesanal abraza el sabor profundo del pulpo encebollado, cocinado a fuego lento para alcanzar la ternura perfecta. Es nuestro tributo semanal a la cocina mediterránea.
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Plaxinta de masa crujiente (550g aprox.) rellena de sabroso pulpo encebollado.
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Acompañada del frescor de una Caña o el carácter de una Copa de Vino.
Tabla de Quesos Rumanos
Como manda la tradición
Una selección auténtica de los quesos más emblemáticos de las regiones rumanas, servida como una tabla variada. El entrante perfecto para compartir.
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Quesos Tradicionales: Blanco de oveja (Telemea), Semicurado (Cașcaval), Semicurado ahumado y Queso tipo Burduf.
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Acompañamiento: Mermelada de ciruelas, ciruelas pasas y nueces.
Siente la experiencia Plaxinta en tus Eventos
Las alegrías saben mejor cuando se comparten. Ya sea un cumpleaños, una reunión de amigos o un catering de empresa, lo preparamos a medida.
Nuestro "Plato para Encargar" incluye 3 Plaxintas gigantes (sabores a elegir) cortadas en 24 porciones listas para comer. Transforma cualquier evento en una fiesta balcánica por solo 27.99€.
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Ven a visitarnos
Tu nueva parada obligatoria en Zaragoza para un buen brunch artesanal.
Ubicación
C. de Fuendejalón, 4, 50014 Zaragoza
Horario
Lunes a Miércoles: 08:00 - 20:00
Jueves: 08:00 - 22:00
Viernes: 08:00 - 23:00
Sábado: 09:00 - 23:00
Domingo: 09:00 - 16:00