Cocina balcánica · Barrio Jesús, Zaragoza
Comida balcánica, recién horneada.
Poftă bună! Plaxinta estirada a mano cada mañana, un brunch que se come con las manos y cafés de autor. Recetas de Transilvania en la calle Fuendejalón.
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Lo nuestro · Din Transilvania cu drag
Cuatro cosas que hacemos mejor que nadie en Zaragoza
No somos una cafetería más con tostadas. Somos el primer sitio de la ciudad donde se desayuna, se almuerza y se come como en los Balcanes.
¿Qué es una plaxinta? · Plăcintă
Una masa que se estira sobre el mantel
Finísima, crujiente por fuera y tierna por dentro. Se rellena, se pliega y se hornea cada día, pieza a pieza, como aprendimos en la cocina de nuestra bunica (abuela) en Transilvania.
Nada de obrador industrial ni de congelador: es comida de pueblo hecha sin prisa, con ingredientes naturales y una receta que ha pasado de generación en generación.
La carta
Elige tu relleno
Tres familias sobre la misma masa. Si es tu primera vez, la de patata con panceta es la puerta de entrada.
Tradicionales
Las de casa. Lo que sale del horno en los pueblos de Transilvania cuando llega visita sin avisar.
Saladas
Carne, queso fundido y salsa dentro del mismo pliegue. Se comen con las manos y nadie sale con hambre.
Dulces
Plaxinta con una base de queso fresco rumano y diferentes sabores a elegir. Por trozos en el mostrador cada día; enteras, de 22 cm y doce trozos, disponibles para encargar.
Carta de dulces (PDF)
Nuestro producto estrella
El brunch de los Balcanes
La mesa que se pone un domingo en un pueblo de los Cárpatos: salami, chorizo, tocino y cabezada ahumados, huevo duro, queso de oveja tipo feta, tomate, pepino, pimiento, cebolla fresca y pan. Todo junto, en el centro, para ir picando.
Se empieza con un chupito de orujo que invita la casa (Noroc!, que es como se brinda allí) y se acompaña de kéfir frío, como manda la tradición. Si venís en grupo, lo hay en formato XXL para cuatro. Y para acompañar, caña, copa de vino o vermut.
Bandeja Degustación · Esencia Balcánica
Para untar y compartir · Aperitive
Aperitivos de la casa
En los Balcanes la mesa nunca empieza vacía: antes del plato llegan los tarros. Cremas de verdura asada y ensaladillas frías, hechas aquí, que se untan en pan y se pasan al de al lado.
Seis sabores distintos, cada uno con su carácter: ahumado, fresco, con ajo, con pepinillo… Se piden por ración o todos a la vez en la Bandeja Degustación «Esencia Balcánica», que es la forma de probarlos sin tener que elegir. También para llevar.
- Zacuska tradicionalVeganoEl pisto artesano por excelencia: berenjenas ahumadas, pimientos asados, tomate y cebolla.
- Ensaladilla de berenjenaBerenjena asada a la llama, textura suave y ahumada, con cebolla fresca y mayonesa.
- Hummus de alubiasPuré de alubias blancas batidas con cebolla caramelizada.
- Ensaladilla de champiñonesChampiñones picados con un toque de ajo, perejil fresco y mayonesa.
- Ensaladilla de judía verdeTiernas judías verdes picadas aliñadas con ajo, perejil y mayonesa.
- Ensaladilla de atúnAtún de primera calidad con patata cocida, pepinillo encurtido y mayonesa.
Desayunos · Mic dejun
Empieza el día con el mejor café del barrio
Abrimos con el horno encendido. Tostada con tomate y AOVE, un cuarto de plaxinta recién salido, bizcocho bañado, croissant de mantequilla y lo que ese día haya de más en el mostrador.
Sin carta que estudiar: te asomas, lo ves y lo eliges. Y el café, que aquí se toma en serio: del solo de siempre a los nueve de la casa que tienen nombre propio.
Ofertas de desayuno y merienda: 1/4 de plaxinta, tostada, croissant o bocado dulce casero, cada uno con café o infusión. Las tienes en el cartel de aquí abajo.
Infusiones El Criollo
Carta de autor
Nueve cafés con nombre propio
Espresso de verdad, leche texturizada y una base con carácter. Cada uno está pensado para saber a algo concreto y para que te acuerdes de él. Y si lo tuyo es el té, hay una estantería entera de infusiones para elegir.
Ver la carta de cafés (PDF)
Menú del día y Juepulpo
@plaxinta.ig
Así se ve un martes cualquiera
Lo que sale del horno, lo que se sirve en la barra y lo que pasa en el local, tal cual lo subimos.
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Lo que dicen de nosotros en
Reseñas reales de Google, las más recientes primero y con su fecha.
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★★★★★
«Muy rico raciones grandes personal amable y simpático.. por cierto muy limpio,»
«toda la comida buenísima y el servicio súper amables volvería otra vez»
«Nos gustó mucho el sitio y la atención de sus dueñas! 👏 Probamos plaxintas de jamón York y queso y también la de queso rumano. También las de manzana y de queso limón. Todo exquisito. Recomiendo 100%!»
Encargos · recogida en tienda
Bandejas para eventos
Oficinas, cumpleaños, celebraciones
Bandejas de plaxintas cortadas en porciones con los sabores que elijas, Balkan Brunch en formato XXL para cuatro, y todo lo que quieras alrededor. Se encarga con 24 h y se recoge en Fuendejalón, 4.
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Barrio Jesús
Ven a visitarnos
Calle Fuendejalón, 4. Reserva por WhatsApp o entra sin más: siempre hay algo recién hecho.
Horario
- LunesCerrado
- Martes08:00 – 16:00
- Miércoles08:00 – 16:00
- Jueves08:00 – 16:00
20:00 – 23:00 - Viernes08:00 – 16:00
20:00 – 23:00 - Sábado09:00 – 16:00
20:00 – 23:00 - Domingo09:00 – 16:00